Kávové zajímavosti

Ikonická moka konvička, která desítky let bublala v kuchyních po celém světě, mění kurz. Bialetti, značka spojená s italským kávovým rituálem, se stává součástí investičního portfolia východní Asie. A není to jen účetní operace – jde o kávovou kulturu, paměť i budoucnost. zobrazit článek

Když si vychutnáváte šálek naší kávy, cítíte v něm pečlivost, zkušenost a lásku k řemeslu. Ale co stojí za tou dokonalou chutí? Kromě výběru těch nejlepších kávových zrn je to hlavně pražení. A tady přicházejí na scénu naše tři klíčové mašiny: Diedrich CR-70, Probat Probatone 12 a Probat BRZ 2. Každá z nich plní v pražírně svou jedinečnou roli – od prvních testovacích vzorků až po velkosériovou produkci. Pojďme se podívat, jak fungují a proč jsme si je vybrali. zobrazit článek

Káva už dávno není jen o espressu a cappuccinu. Nové chutě, experimentální metody zpracování i špičkové technologie mění způsob, jak si svůj oblíbený šálek vychutnáte. Připravte se na fascinující svět fermentovaných zrn, ultrazvukové extrakce a robotických baristů. Budoucnost kávy je tady! zobrazit článek

Káva není jen nápoj, ale zážitek. A stejně jako dobré víno si zaslouží být správně kombinována s jídlem. Věděli jste, že cappuccino si výborně rozumí s croissantem a že hořká čokoláda s vysokým obsahem kakaa skvěle vynikne vedle espressa? Pojďme se podívat na to, jak se káva snoubí s dezerty, sýry i čokoládou – a proč se některé kombinace stávají nečekaně dokonalými. zobrazit článek

Soutěže zaměřené na kávu a baristické dovednosti jsou nejen přehlídkou talentu, ale také oslavou chutí a inovací v oblasti kávy. Ať už se jedná o místní klání v České republice nebo o prestižní světová mistrovství, každá z těchto událostí má svá specifika, ale společným jmenovatelem zůstává vášeň pro kávu. Co tedy porotci hodnotí a jak se liší česká a mezinárodní scéna? Pojďme se na to podívat podrobněji. zobrazit článek

Pěstování kávovníku doma je fascinující cesta, která vás odmění krásnou rostlinou a časem možná i vlastními kávovými zrny. Ačkoli to může znít složitě, s pomocí tohoto návodu to zvládnete. Projdeme si vše, co potřebujete vědět – od výběru správného druhu, přes sázení, až po péči v každém ročním období. zobrazit článek

Podzim je jako stvořený pro hřejivé chvíle s šálkem kávy. Hygge, dánské umění pohodlí, nás vybízí zastavit se a ocenit malé radosti. Představte si, jak se zabalíte do měkké deky, cítíte vůni čerstvě namleté kávy a posloucháte, jak venku padá listí – to je hygge v praxi. Odložte mobil, vychutnejte si kávu a relaxujte. zobrazit článek

V historickém rozhodnutí, které změní ráno milionů lidí po celém světě, Organizace spojených národů (OSN) prohlásila kávu za základní lidské právo. Tento nevídaný krok přichází jako odpověď na rostoucí důkazy o pozitivním vlivu kávy na fyzické i psychické zdraví lidí. OSN ve svém prohlášení zdůrazňuje, že přístup ke kvalitní kávě by neměl být luxusem vyhrazeným jen pro některé, ale základním právem pro všechny, bez ohledu na sociální a ekonomický status. zobrazit článek

Ve světlých hlubinách oceánů, kde se sluneční paprsky lámu o třpytící se vodní hladinu, bylo odhaleno fascinující tajemství, které konečně vysvětluje, odkud delfíni čerpají svou nekonečnou energii a radost ze života. Vědci po letech pozorování a bádání přišli na klíč k neobyčejné vitalitě těchto milovaných mořských savců: delfíni pěstují a konzumují speciální druh podvodní kávy. zobrazit článek