Káva - strana 19

Jaká káva bude chutnat vám?

No, to takhle z hlavy jen těžko uhádneme. Každý z nás má totiž jinak mlsný jazýček. To, co jednomu naplní chuťové pohárky, může druhého nechat chladným. Pár tipů ale samozřejmě máme.

Mletou nebo zrnkovou?

Stoprocentně hlasujeme pro zrnka. Nejen, že po otevření neztrácejí tak rychle aroma, ale navíc můžete hrubost mletí přizpůsobit typu přípravy. U mletých káv volte menší balíčky. Nebo ji alespoň nenechávejte dlouho čekat ve špajzce.

Stupeň pražení výrazně ovlivňuje chuť

Obecně se dá říci, že čím tmavší pražení, tím výraznější hořkost. Naopak u světleji pražených káv se více rozvíjí kyselost. Vždycky ale záleží na konkrétní kávě. Takže pokud víte, co vám chutná, filtrujte podle chuťového profilu.

Nebojte se zkoušet

Jak se říká – kdo nic nezkusí, nic nezíská. A u kávy to platí dvojnásob. Dneska navíc můžeme ochutnávat nejen známé značky, ale taky kávu z českých pražíren. Možná vás pak (snad příjemně) překvapí, co všechno se dá v šálku cítit.

S odesláním kávy nečekáme

Takže nemusíte čekat ani vy. Bojujeme totiž proti domácnostem a podnikům bez kávy. A daří se nám. Většinou je balíček na cestě k vám ještě ten samý den. Jinak odchází hned ten další pracovní.

… a navíc vám kávu upražíme

Všechno, co o kávě víme, vám pražíme přímo do šálků. Vybíráme, přebíráme a staráme se o ní. Protože je naše. Pražíme každý den, takže je pořád čerstvá. Každý druh nabízí něco trochu (víc) jiného. Tak, aby společně naplnily všechny chuťové pohárky. Takže jestli hledáte značku, kterou jen tak někde nemají, stačí říct. Nebo tedy objednat.